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本文目录

1. 家常虾怎么做
2. 大虾的大全大全家常做法
3. 家常大虾怎么做

家常虾怎么做

主料：鲜虾300克

辅料
：清水200ml、干辣椒适量 
、虾的虾大葱葱末5g 、简单家常简单家常姜末5g蒜末5g、做法做法八角2个、大全大全香叶2片
、虾的虾郫县豆瓣酱15g 、简单家常简单家常花椒适量、做法做法鲜辣椒圈适量、小葱葱花适量、食用油适量。

做法：

1 、鲜虾300g剪去虾须 、虾枪（即虾头尖刺部分），挑掉虾肠
，洗净备用。

2 、炒锅倒油60ml ，开小火，放入八角2个、香叶2片、花椒、干辣椒适量 ，煸香后滤出香料不用。

3 、加入大葱葱末 、姜末、蒜末各5g炒香，加入郫县豆瓣酱15g，中火炒出红油，再倒入清水200ml煮沸。

4
、放入处理好的鲜虾翻炒煮熟，关火盛出。

5、撒入葱花、辣椒圈 ，再浇上热油1大勺 。

大虾的家常做法

材料

北极虾250克 、金针菇100克、黄豆芽100克 、郫县豆瓣50克（3汤匙） 、料酒25克（1.5汤匙）、盐2克（约1/2茶匙） 、干辣椒10克、花椒20粒、肉汤400克、品利特级初榨橄榄油100克 、红油1汤匙、酱油3克（1茶匙）、糖5克（1茶匙） 、蒜4瓣（去皮
，切成末） 、姜5克（切末）

做法

1 、北极虾解冻以后
，用剪刀减去虾须虾枪和虾足,沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、黄豆芽去根须洗净沥干水待用
。

2 、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用。

3 、放入郫县豆瓣炒香，直到炒出红油。

4、加入姜末和一半的蒜末一起炒 。

5、加入肉汤，烧沸，加入料酒 、酱油、糖 、盐
、红油调味。

6 、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部。

7 、放入北极虾，关火
，用余温浸泡2分钟 
，连汤和虾一起倒入大碗中。

8、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，撒在北极虾上，蒜末也均匀撒在北极虾上。

9、锅洗净擦干，放入50克品利特级初榨橄榄油 ，烧至9成热
，然后将热油均匀浇在北极虾上，最后放上香菜装饰即可 。

家常大虾怎么做

原料：大虾仁200克，面包75克 ，油1500克（约耗100克） ，料酒30克，醋10克，盐2克，味精7克，葱花2克，鸡蛋30克，水淀粉50克，面少许，香油10克 ，汤适量。

制作过程

1
、虾仁放碗里
 ，加鸡蛋 、淀粉、面 ，抓匀糊。面包改斜象眼片，过油炸黄，捞到盘里
。

2、用碗对汁：料酒 
、醋、盐、味精 、葱、淀粉 、汤。

3
 、锅坐油
，等油五成热，放虾仁划开，停片刻倒出  。原锅放油 ，倒虾
、汁 ，颠锅
，淋香油 ，盖在面包上 。

OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助
。